▦ 食記|台北中山國中【徐家私廚】- 等待是值得的限量美味
⑤ 松山區

▦ 食記|台北中山國中【徐家私廚】- 等待是值得的限量美味

店名:Ouah.Hanchi – 徐家私廚

地點:台北市松山區復興北路313巷37號

用餐日期:Apr 27, 2022


託朋友的福,從約莫半年前開始詢問,堅持信念終於讓我們訂到。

在現場也詢問要再吃的方式,真的是原本怎麼來的,以後就怎麼訂,如果像是與會的我們,再怎麼也訂不到啦。

費用是2000一個人,不加服務費。

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要吃徐家,大家都準時如約而至。

一個餐廳就兩大桌,一桌十人。

本來有點擔心徐家沒有提供酒水飲料,帶了一大堆酒、飲料跟冰塊。

這邊飲料倒是挺豐富的,有茶有汽水。建議可攜帶愛喝的酒跟冰塊就好。

等待的時間,小菜先上桌解解饞。

每道都表現不俗,精緻美味。但為了後面的菜色著想,都只有淺嚐。

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有些菜名沒有記到,就簡單描述一下。

這倒是涼拌的開胃菜,調味有芥末,個人比較不愛,但朋友們都很喜歡。

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冰糖醬鴨

醬鴨看起來是招牌,幾乎每個食記都有看到。

非常入味,鹹香夠味。

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沙拉涼筍

那時候還想說會不會還沒到最好的涼筍季節,結果根本多慮,清甜爽口,夏日最美滋味。

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怪味雞拌皮蛋

一樣沒記到菜名,容我綜合網友意見取一個名字。

它吃起來就是非常夠味又嫩的涼拌雞肉,下面還多了皮蛋的Q彈口感,整個絕配。

看起來辣但吃起來不辣,視覺享受但味覺不負擔,真的再來一盤都吃的下。

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糖醋排骨

糖醋排骨硬是比別人不拖泥帶水,紮實的肉塊,裹了恰到好處的調味。

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干貝蝦球

這個蝦球,真的是一上桌就收到大家滿滿的注目。

據說外層是類似嘉義的美乃滋,帶點酸味的那種。

裡面是蝦跟干貝,打開有種無敵海景的感覺,還有一陣煙襲來,真的燙死。

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黑胡椒粉蒸牛小排佐山藥

好久沒吃到粉蒸系列喔,居然還是粉蒸牛小排。

牛小排有點肥,搭配上山藥就額外解膩。

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辣子雞

一樣是看起來辣但吃起來不辣的,誰能給我來碗白飯。

不知大家是否懂那種很想配飯,但又擔心吃了飯後面大菜吃不下的煩惱。

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絲瓜蝦仁

這道絕對是當日最清爽,絲瓜有夠清甜,搭配上蝦仁跟干貝絲打底的湯,讓人想起來都流口水。

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蒜蓉石斑粿仔條

魚肉我比較沒太多印象,但粿仔條真的是,很想跟老闆說能放兩份嗎?

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海鮮魚丸湯

這個湯也好啊,裡面滿滿魚片、魚丸跟蛤蠣,能不鮮嗎。

一樣的問題,湯喝多就怕後面吃不下。

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黯然銷魂東坡肉飯

終於到最後的大菜,這應該是每一次菜單都會出現的招牌大菜。

說真的我到這裡時,真的很期待也真的飽到頭頂,真的是硬吃。

ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的肥肉,配上半熟蛋,澆在飯上的美妙滋味,真的不言而喻。

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整體來說,是今年吃到最滿意的一餐了,家常的好手藝,有種來很會做飯的親戚家吃飯的感覺,

徐爸的豪爽,徐哥的好手藝,真的覺得花這個錢很值得,主要是同桌友人的融洽,絕對也對整場飯局超加分的。

看到其他網友分享的菜色重複的真的頗少,好希望有機會還能再來品嚐一次。

 

 

延伸閱讀:▦ 食記│台北中山國中【徐家私廚】- 二訪徐家

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