店名：Could Be cafe 庫比咖啡

電話：03 736 3133

地址：苗栗市八甲道199-8號

營業時間：11:00~21:00 (周一公休)

先前很常在聯大附近散步，就看到could be咖啡要開幕的訊息，

本來以為是很普通的校園咖啡店，後來看評價好似不錯，接連幾次要去吃都因為沒訂位吃不到，

這次連假終於想起訂了位，才終於吃到。

店面位在聯大校區附近，旁邊就有個停車場，非常方便。

店裡明亮寬敞，不過因為都是年輕人居多，整個餐廳頗吵雜就是。

開放吧檯可以看到新鮮正在做的沙拉。

雞肉堅果沙拉，$190。

滿滿的堅果配上凱撒沙拉，算是頗美味，四個人分有點偏少了，人多想多點青菜可多點一份。

特製香茅炸雞，$120。

店家推薦的炸雞，有清爽的香茅味，沒有過多的炸皮，吃來更像用烤的感覺。

泡菜辣味豬肉飯，$220。

酸辣的泡菜配上濃香的起司，這道第一個上頗開胃的，份量不少建議分食，一人獨享好像會太膩。

三杯才夠癮義大利麵，$190。

三杯雞麵有點重口味，蒜味很重，底部有點過油了。

尼克英雄帕尼尼，$190。

本來想點的牛肉帕尼尼沒了，結果點了兩個超像的口味，幸好都蠻好吃的。

帕尼尼烤的香酥，這款裡面加了鳳梨提味，多汁的甜味很好地中和了膩感。

旁邊的炸薯條也很好吃，脆又不覺得油。

加州培根雞帕尼尼，$180。

另一款根本長一樣，這款我覺得相比之下味道較沒那麼突出。

奶茶。

那天四個人共吃了1090(不含飲料)，他們家飲料折抵限同張單，所以不能先點了以後後點飲料，就沒優惠啦。

家人們都覺得味道不錯，是會想再訪的店家。

小缺點是服務態度較普通，以及沒有開立發票這點也蠻令人納悶的。