店名:我家小廚房
電話:0966 558 669
地址:台北市松山區延壽街115號
營業時間:Tue~Fri:17:30~21:00 ; Sat~Sun:12:00~21:00 (週一/週二公休)
之前剛好看到米其林推介名單有這間我家小廚房,某次不屈不撓終於訂到了,前前後後來吃了幾次。
要記得這家是不收過路客的,一定要預約才可用餐。
最快可吃到的方式就是鎖定粉絲團釋出當天的位置,通常早上九點~十點左右會發文。
店家會再私訊確認人數跟訂位資料,需要事先先訂的是魚類的料理,
大致可分魚種跟做法,做法不外乎清蒸、糖醋、乾煎、麻辣等等。
如果沒有特別喜歡吃魚建議可吃一般家常菜即可,不然一道分下來也是頗貴。
菜單。
據說每隔一陣子會換新菜,不過我們都密集在一個月內去的,所以菜色都沒變化。
欖葉乾煸四季豆,$210。
我喜歡小廚房的點就是很家常的菜很家常的搭配,但卻意外的美味。
四季豆夠味但又不像乾煸四季豆那麼重口味,不過鹹,豆子又煮得軟嫩適中。
寧式悶肉,$280。
悶肉我覺得是沒意外的味道,肉很夠味,豆腐也很好吃,但就是沒有意外。
小瑩卷蛋,$250。
超級爆滿的小卷,加上蛋液炒後有種海鮮加成蛋香的味道。
乾鍋白花菜,$190。
我很喜歡白花菜,但這道的調味很麻辣鍋的麻辣,個人就比較不愛了。
芋香白菜,$220。
芋香白菜是道原本沒期待,卻意外好吃,連去兩次都有點,
白菜的清甜搭配香香又軟嫩的芋頭,很簡單卻很美好。
豆干牛肉絲,$230。
豆干肉絲,大概是我吃過最細緻的豆乾肉絲了,豆干切的細極了,吃起來嫩又不油膩,目前是我心中第一的豆乾肉絲。
建議點原味最好吃,第二次去吃有加辣,就沒那麼喜歡了。
金莎竹筍,$280。
金沙竹筍也是友人的愛菜之一,台灣夏季的筍子品質真的波棒,金沙也是炒甚麼都會幫人加分的好食材。
剝皮辣椒豚骨湯,$400。
超級推薦剝皮辣椒豚骨湯,剝皮辣椒基本上只有鹹味沒有辣味,湯頭有種溫醇又夠味,
豬排骨燉的很軟爛,建議前面不要吃太飽一定要留點位置給湯。
湘西土匪豬肝,$220。
豬肝炒得太理想了,飽滿又帶汁的口感,可惜調味是帶點辣的,如果是醬料加點冰糖整個我的理想型。
蒼蠅頭,$230。
蒼蠅頭我覺得很優秀,切工很細,裡面黑黑的本來以為是豆豉,結果是石木耳,
老闆說是長在石頭上的小木耳,清洗很麻煩,口感很細緻,搭配很幼的韭菜花丁,是很精緻的蒼蠅頭。
辣炒臭豆腐,$180。
臭豆腐我吃過兩次一直覺得不夠味。
糖醋馬頭魚。
我覺得他們家的糖醋魚很好吃,糖醋醬的味道很高雅,不是那種濃厚的番茄醬調出來的,我個人很喜歡。
但你知道曲高和寡,加上這價格不太便宜,在加上我媽還蠻常煎魚給我們吃的,
雖然這家魚料理是蠻厲害的,但考慮到荷包我以後還是會主攻一般家常菜就好。
梨山高麗菜,$150。
高麗菜大概是期待過高,就是水準平均的高麗菜。
金沙豆腐,$160。
金沙豆腐看起來很平庸,跟我做的很像,但如前面所說鹹蛋就是一個很會幫人加分的東西,
炒出來就是下飯,就是好吃,就是盤底朝天。
鮮蝦雞,$300。
會點這道純粹是因為同行友人不吃豬肉,就想說這道非常適合它,以及看到菜名後,
怎麼想像都想像不出這道會是個怎樣的狀態,結果他本人一點都不複雜,就是炒在一起了,
很像媽媽把冰箱有的雞肉跟蝦拿出來跟小黃瓜一起炒,卻意外地很搭又很好吃。
湖南小炒肉,$260。
半筋半肉牛肉鍋,$400。
鍋底很像蘿蔔牛肉的味道,一樣是燉得很久很夠味,沒有剝皮辣椒湯來得新鮮特別,
但它的確很耐喝,久了會有點後悔那晚應該多喝一碗的。
撇掉吃魚會拉高平均,我們每次用餐大約會落在每人500元左右。
料理是很家常的味道,雖然很難訂很難得可以吃到,但某次跟小廚房老闆娘聊天,
覺得他真的是對食物很有心,也很希望大家吃到好的食材的人。