‧Long Provincial Vietnamese
Add：1901 2nd Ave, Seattle, WA 98101, USA
Tel：+1 206-443-6266
Opening Hours：11:00~00:00
去美國前就知道可能會遇上對美式食物厭倦期，所以在列餐廳清單時，都會再多找上幾間亞洲餐廳當備案。
果然回西雅圖時，媽媽就吵著千萬不可再吃美式食物，剛好可以去吃這間有名的越式餐廳。
這家絕對是豪華版的越式餐廳，以往不管在哪一國，越式餐廳常都是平價而簡單的小餐館。
但這家真的很豪華，以至於我有點擔心是否會很貴。
Cognac Scallop Pomelo Salad，16.95 USD
第一個選擇網友推薦的干貝柚子沙拉，是很特別的搭配，也真的非常美味。
帶著酸酸鹹鹹的清爽醬汁，配上撥好的柚子，非常提味，
干貝個頭飽滿，八分熟的狀態讓裡面還有汁，整個非常美味，立刻想學了回家做做看。
Lemon Grass Chicken Rice，10.5 USD
另一個主餐點了檸檬雞飯，有點像在台灣會吃到的快餐，調味不錯，但雞肉炸太乾了。
Pho Special (L)，9.95 USD
最後點了一碗大的湯河粉，冷天特別想喝點清爽熱湯，連吃了一大碗都覺得不夠。
新鮮的牛肉用熱湯燙熟，非常嫩。
裡面還有魚餃跟百頁豆腐。
那天三個人吃了40.99 USD (約1332元台幣)，餐點部分都還蠻令人滿意的，蠻值得推薦的一間餐廳。
註：當時匯率：1 USD = 32.5 NTD