➼ 捕鯨，是因紐特人一年最重要的季節

在Point Hope，捕鯨季從四月展開，一直到六月的祭典前，在這期間是最最重要的季節，大家心無旁鶩準備迎接捕鯨。

在這時間內，小孩若需要去幫忙可以暫時放下學業，許多在外工作的人也會請假回來幫忙。

沒有甚麼事比全力支持捕到足夠的鯨魚，並餵飽整個船隊或整個村落更重要了。

➼ 捕鯨船長發號施令啦！

Whaling Captain/捕鯨船長絕對是最有權威的人，他需要帶領大家到對的地方，並在這艱難的時間內一舉成功。

捕鯨並沒有想像的簡單，他們很常需要在海面上長時間等待，那冷冽與凍意不是一般人可以忍受的。

因此若你有幸在此期間造訪任何的捕鯨小鎮，不要讓你的好奇影響別人，靜靜地看與感受就好。

若船長有表達任何不允許做的事，千萬不要違背他，因為一切他說了算。

➼ 三天三夜不睡就要切完鯨魚

鯨魚捕到後須快速切分後處理，並分給大家。

這是一場跟時間賽跑的比賽，不盡快切好後保存，鯨魚肉很容易就壞掉了。

上岸後船長會劃分好一塊一塊，讓其他船員幫忙分解切下，並快速運回家中讓女人們繼續處理跟分裝。

在那又凍又冷的天氣中，光是把一整隻鯨魚皮的油脂切下，除了耗費極多的時間，還需要用腕力跟全身勁才切得下去。

而在捕鯨中有幫忙的所有人，含原捕鯨隊船員、幫忙拉上岸的其他隊船員、幫忙切肉的人，都會分到對應的那一份SHARE。

➼ 鯨魚，吃起來像…….

很多人好奇地問我，鯨魚吃起來到底是甚麼味道。

即使我吃過新鮮補上來就煮熟的，還是覺得他有一股不熟悉的腥味，可能是太不熟的食物了。(不過也有很多人很喜歡)

因紐特人最喜歡鯨魚的皮，他們叫他Muktuk/Maktaaq，指的是黑色皮+鯨魚油脂的那一塊。

鯨魚的油脂很厚，通常會切掉多餘的肥油，讓皮跟油脂成為一比一的比例，煮熟後即可食用，在一定的冷凍下也可生食。(他們常會沾醬油)

黑色皮的部分帶點韌性，油脂部分則軟Q，不少人視其為珍物，只是吃多肚子容易不舒服。(因為太油)

我認識的人家裡也拿多的Muktuk餵狗，那些哈士奇既強壯又不怕冷，終年都住在屋外，也是因為吃了鯨魚皮的緣故。