店名：無
地點：中國 陜西省碑林區竹芭市53號前

終於從冷冽的西安歸來了，第一篇先獻給這次下榻的飯店附近，早上有擺攤的雞蛋灌餅。
我們住得離有名的樊記肉夾饃很近，這間早餐就在樊記外頭，從早上一直賣到近午都還有唷!

第一次經過發現好多人在排隊，覺得好奇就買了一個回去給老哥吃。

在鐵鍋澆上麵糊後，很快就變得熟又脆的感覺，加了蛋再翻過來，
刷上微鹹微辣的醬汁，擺上生菜跟馬鈴薯絲。

最後再加上一塊炸麵皮，包起來就大工告成囉。
作一份其實很快，只是一個鍋一次作一個，所以每次買都還是得排一陣子。

雞蛋灌餅，￥3.5RMB。

帶回加後皮已經比較軟一些，皮薄吃起來像薄薄的潤餅。
裡頭的生菜跟脆麵皮跟馬玲薯絲整個搭起來清爽，口感也豐富。
醬料鹹淡剛好，不然一般這裡好常都吃到過鹹很難過。

旁邊還有賣豆腐腦的，但外袋的塑膠袋看起來超薄，感覺好可怕。

另一邊是炸油條的。
這三攤生意都很好，馬上形成一個早餐區。

豆漿，￥1.5RMB。油條，￥2RMB。

有機會來西安可以嘗嘗雞蛋灌餅，味道挺不錯的。

當時匯率：￥1 RMB =5 NTD