店名：蔥大爺餅舖

電話：03 573 7179

地址：新竹市東區建新路29號

營業時間：13:00~21:00 (周一公休)

之前看電視介紹，在清大附近有一間蔥油餅是不放油去煎的，看起來頗好吃，某天剛好去新竹就跑去買了。

招牌被樹擋住不太明顯，不過看排隊人潮就知道了。

生意很好，即使馬不停蹄地做，前方大約7~8組人，還是等了20分鐘左右。

只有賣蔥油餅跟韭菜盒子，外加是否加蛋等幾種。

特點是不放油去煎，加蛋都是加在餅皮或盒子裡，不直接接觸到鍋子。

韭菜盒就是邊拌料邊打蛋進去，蔥油餅則是煎到一半從中間撕開把蛋倒進去，第一次看到這種作法。

蔥油餅+蛋，$50。

剛出爐時有先偷撕一塊，熱熱得很好吃，蠻香的。

回家後因為悶在一起，打開後口感很不好，加上醬料好鹹，整個就是很普通的蔥油餅。

韭菜盒+蛋，$40。

韭菜盒個頭不小，但屬於比較扁的，大概是因為沒用油煎，不好做太厚。

但吃起來覺得皮太薄料很扁，就不太飽滿的感覺，口感沒有以往吃的盒子美味。

可能是外帶回家的關係，真的變得不太好吃，連跟我一起看電視被生火的媽媽都說怎麼比一般的還普通。

我覺得這家特點應該是不放油比較健康，但以美味來說真的就差了一些了。